Los Fuenti-Habitantes:
Siempre que hemos pensado que teníamos un compromiso con nuestro territorio, que la Finca debía ser un trozo de cultura manchega, y que por lo tanto debíamos preservar y conservar una raza de oveja autóctona, que siempre ha vivido en este territorio y por supuesto hacerlo desde los principios de la ganadería ecológica, en definitiva trabajar como se ha hechocon un toque de modernidad.