En el corazón del Valle del Taibilla, un grupo de productores y productoras transforma los frutos de su tierra en productos únicos, respetando el equilibrio natural y la sostenibilidad. Su trabajo artesanal y ecológico no solo da vida a alimentos saludables y de calidad, sino que también conserva el entorno rural y apoya a las comunidades locales en una zona amenazada por la despoblación.

El proyecto Valle del Taibilla se basa en el aprovechamiento de materias primas autóctonas, tratadas con métodos ecológicos y sin químicos añadidos. Trabajan frutas y hortalizas del entorno, respetando los ciclos naturales y el valor nutritivo de cada alimento. Con un proceso completamente artesanal, se aseguran de mantener las propiedades, el sabor auténtico y los beneficios de cada ingrediente. Entre sus productos más destacados, se encuentran las mermeladas y compotas, elaboradas con frutas locales que capturan el sabor más puro de la naturaleza. También ofrecen nueces de la región, perfectas para disfrutar de un tentempié saludable y lleno de energía.

Biolíbere, nuestro supermercado cooperativo, es un aliado clave para que los productos del Valle del Taibilla lleguen a las mesas de los municipios del sur de Madrid. Gracias a su modelo ético y comprometido, Biolíbere conecta a las y los productores con personas que buscan consumir de forma responsable, fomentando un circuito corto de distribución que apoya a las comunidades rurales, impulsa la economía local y promueve la soberanía alimentaria.